春天是万物生发的季节，积蓄了一冬的脂肪在脱下冬衣后渐渐显露出来，一些爱美的女士终于坐不住了，为了在夏季来临之前能够重新恢复窈窕的身段，于是减肥工作也就提上日程。

减肥的问题始终困扰着拥有爱美之心的女士们，有的女士为了美丽时尚、为了始终保持窈窕身姿，不惜饥饿、吸脂、打毒针……凡此种种不一而足。

以节食减肥为例，如果过度节食或饮食不当是会造成严重后果的，当疾病悄悄找上身的时候，美丽已经成为神化。

过度减肥的危害？

过度减脂的结果也许会使身体很快显现苗条，但是当体内脂肪不足时，内分泌却很容易紊乱，因为多数激素的分泌是必须要有脂肪参与的。当体内脂肪和其它营养素摄取不足时会气色灰暗、肌肤没有光泽，甚至头发开始脱落、萎黄。

皮下脂肪的分布减少则会使女性迷人的曲线渐渐消失，皮肤弹性变差。由于皮下脂肪中的7-脱氢胆固醇是人体合成维生素D的主要来源，所以体表中的脂肪减少过多会使缺钙现象逐渐变得严重。当骨密度无法达到健康水平时，骨质疏松、股骨头骨折或坏死的几率就开始增加。

脂肪还是机体吸收脂溶性维生素的主要载体，当脂肪摄取不足时，脂溶性维生素A、D、E、K则不会被人体很好的吸收。这样的后果是视力下降、缺钙、身体免疫力差、抗氧化能力降低……严重的还有消化系统溃疡、炎症频发、便秘的发生。

当腹腔脂肪减少，身体剧烈运动时的缓冲能力会减少或缺失，遇到外力突然触碰甚至会出现内脏受伤出血的严重后果。更为严重的是子宫在没有足够的脂肪组织保护的情况下，受到冲撞或长期营养不良会造成脱垂，影响正常生理功能。

肉类中含有丰富的血红素铁，这种铁的吸收概率一般可以达到20%左右，而植物性食物中含有的铁属于非血红素铁，吸收率只有1%--5%，如果食物中的叶酸和维生素B12等营养素再摄取不足时，则会严重影响机体造血能力，所以那些为了减肥而不吃肉类或极少吃红色肉类的女孩最容易患缺铁性贫血。

贫血时，血红蛋白中的铁携带的氧气不足，食物中产热营养素不能很好的代谢，机体就不能从食物中摄取足够热量。同时，从食物中摄取的热量也不能及时地被血红蛋白携带转运至身体的各个部位，这就造成了冬季里一些身体瘦弱、贫血的女孩手脚冰凉发冷，容易感冒生病的情况。

如何改善？

以控制饮食总热量为前提：

1、适量减少脂肪的摄入，每天的菜肴多吃清炒或凉拌的；

2、不吃煎炸食品和肥嫩多脂的肉类，如炸薯条、薯片、炸鸡、羊羔肉、肥牛、鸡翅、带皮的鸡腿；

3、爱吃沙拉和冰淇淋的女孩也要注意，沙拉酱中有超过50% 的脂肪、冰淇淋中则含有大量的糖和反式脂肪酸，其热量决定不容忽视。

4、每天或隔天可以吃50克的红色瘦肉，一般为瘦肉或动物的肝脏、心肾、血豆腐等，以保证有足够的蛋白质和铁的摄入。

5、另外，在一个阶段中，主食可以用杂粮和薯类代替，以增加足够的B族维生素、膳食纤维和碳水化合物。

6、饮食中主角是足够的水果和蔬菜以及适量的菌藻类和豆制品。一般每天要最少吃一斤到一斤半的蔬菜、半斤水果、一百克左右的菌藻类食物、50克左右的豆制品。

7、最后，也是最重要的就是每天要有足够的运动，这是减肥的关键所在，减少食物中的热量并不会很快减轻体重，只有在坚持合理的有氧运动的情况下才会立竿见影、效果显著。

每天减少热量摄入，再结合一到两小时的有氧运动的消耗，会使基础代谢加快、耗能增加，更会使肌肉张力和比例加强，有利于机体各器官功能的正常运行，机体血液循环加快后手脚发冷的症状也就不会发生了。只有健康和健美的青春女孩才是最美丽的！、

（转自易衡营养 2016-03-07）